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Kräuterlikör selber machen

Wer gerne mal Ramazotti, Jägermeister oder anderen Magenbitter nach einem schweren Essen trinkt, kann ihn sich künftig ganz einfach selber machen. Der Likör macht sich übrigens auch gut als Weihnachts- oder Geburtstagsgeschenk.

Ihr braucht:

1 Sternanis
1 Teelöffel getrocknete Pfefferminze
1 Teelöffel getrockneter Salbei
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Pimentbeere
4 Gramm Enzianwurzel (aus der Apotheke)
700 Milliliter Vodka oder Korn
150 Gramm Agavendicksaft oder Honig
200 Milliliter Wasser
Großes Weckglas

Alle Gewürze und Kräuter grob zerstoßen – entweder mit einem Mörser oder in einer Küchenmaschine – und in das Glas geben. Mit dem Alkohol übergießen und das Glas an einen warmen Ort 2 Wochen geschlossen stehen lassen; dabei täglich einmal schütteln oder rühren.

Die Mischung durch ein Geschirrtuch abseihen und den gefilterten Alkohol mit dem Agavendicksaft und dem Wasser in das Weckglas zurückgeben oder in Flaschen füllen. Nochmals mindestens 6 Wochen reifen lassen.

Tipp: Möglich wären auch Kombinationen mit anderen Kräutern und Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Löwenzahnblüten, Schafgarbe, Koriander und Ingwer.